水分と混ざることで粘り気が出てくるため、お料理や製菓時に加えることで増粘剤としての役割を果たします。グルテンフリーな食生活を行いたい方、お料理やお菓子などをヘルシーに仕上げたい方などに適しており、通販を通して様々なお客様にお買い求めいただいています。

玄米粉や米粉を製造し、販売するだけでなく、企業様向けのサービスにも対応しています。県内の学校給食に貢献しているほか、オリジナルの米粉を必要とする企業様の、ご要望に応じた製粉も承ります。米粉の可能性を広げながら、お客様の幅広いニーズにお応えいたします。

アルファ化米粉は、強い旨味と甘み、コクが印象的な笑みたわわのみを原材料としているほか、加工方法にもこだわって製造したうえで、通販にて販売しています。加工時に澱粉損傷が少ない機械を使用することで、お米の旨味が保たれやすくなり、自然な甘みとコクが活きた仕上がりになります。